Backen und Kochen mit Liebe und Leidenschaft
Ein Rezept bietet stets eine gute Basis für ein tolles Resultat.
Nebst guten Zutaten (am Besten regional und saisonal) braucht es immer eine zusätzliche Portion Liebe und Leidenschaft. Ein altes italienisches Sprichwort sagt: «Essen ohne Liebe schmeckt nur halb so gut.» Meine Erfahrung bestätigt dies. Deshalb erhoffe ich von meinen Rezepten, dass sie inspirieren, mutig zu sein und zum Beispiel mit Zutaten und Gewürzen zu «spielen» resp. zu experimentieren. Ein gelernter Koch arbeitet vielmals nach «Schema F»…Dabei gibt es so tolle Resultate, wenn man etwas Mut hat und sich etwas traut. Wer sagt, dass Gemüse nicht als Dessert möglich sind? (Rüebli- Torte kennt ja z.B. jeder….) Ein Kuchen mit Avocado? Wow, echt lecker; kann ich bestätigen. Dies nur so als Beispiel. Also, mutig sein und sich an neue Ufer wagen…es lohnt sich! Wie sagte die berühmte amerikanische Köchin und Kochbuchautorin Julia Child? «In diesem Sinne, Bon appetit». |